スペイン料理の大辞典

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スペイン料理の特色

魅惑のスペイン料理

皆さんはスペイン料理といえばどんなものをイメージするでしょうか。代表的な例としてはパエリアなどが有名ですよね。しかし同じくヨーロッパのフランス料理やイタリア料理と比べるとややイメージしにくいのではないでしょうか。

今回はそんなスペイン料理の特徴についてお教えいたします。スペインにこんな言葉があります。「北は煮込み、中部は焼き、南部はフライ」この言葉はスペイン料理を端的に表した言葉として知られています。

つまり、スペイン料理は地域によってそれぞれ特徴があるという訳です。さらにスペインにはデルプエブロという精神が根付いており、これは各家庭の味を表します。地域だけではなく、各家庭での違いも大きい訳です。しかし、そんなスペイン料理にもある一つの共通事項があります。それは、「オリーブオイル」です。北新地などのスペイン料理においてはどの料理にもしばしばオリーブオイルが使われます。時にはデザートにも使われます。

例えば「トリハス」。スペインの揚げパンの様なものなのですが、パンを揚げる際にもオリーブオイルが使用されます。スペイン料理の世界、少しはイメージできましたか?この機会にあなたも、多様で奥深いスペイン料理の世界に足を踏み入れてみてはどうでしょうか。

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